La cuisine
Le Menu Signature
Une cuisine provençale, la cuisine du soleil, sur une technique française classique : huile d’olive, herbes fraîches et poisson du marché, avec, à l’occasion, une touche personnelle discrète. Chaque menu est sur mesure.
L’approche
Cuisine provençale, la cuisine du soleil
C’est une cuisine provençale, la cuisine du soleil : huile d’olive, herbes fraîches, légumes et poissons des marchés de la Côte d’Azur. Chaque plat est écrit pour la table qui l’accueille, jamais depuis une carte figée.
Dressé cette saison
Les assiettes, de près
FAQ
Questions fréquentes
Cuisinez-vous des menus vegan ?
Oui. Un menu dégustation vegan complet est un format que j’écris souvent. Indiquez-moi la date et le nombre de convives et je vous envoie une proposition.
Sans gluten, style casher, halal ?
Pris en compte par défaut, pensés dans le menu plutôt qu’en substitution.
Allergies ?
Chaque menu est revu en fonction des allergies de tous les convives à table. Merci de me les indiquer dès la prise de contact.
Accords vins ?
En option. Je peux proposer des vins choisis chez des cavistes locaux, ou travailler avec le sommelier de votre choix.
Puis-je voir le menu actuel ?
Le menu affiché sur cette page est un exemple. Écrivez-moi et je vous envoie mon menu signature complet, l’Expérience Gastronomique, ou je compose un menu adapté à votre événement.
Menu privé
Demander un menu sur mesure
Indiquez la date, le lieu, le nombre de convives et les contraintes alimentaires.