Discrétion
Je ne photographie jamais mes convives et ne partage ni nom ni détail. La discrétion est la règle, pas une option.
Côte d’Azur
Chef privé à Nice et dans l’arrière-pays
Je cuisine sur Nice et l’arrière-pays qui surplombe la côte, de la Promenade des Anglais et du Mont Boron aux collines de Cimiez, à Vence et aux villages perchés.
Ce à quoi vous attendre
Les valeurs que je tiens à chaque dîner
Un menu pensé pour vous
Chaque menu est construit autour de vous et de vos convives, jamais depuis une carte figée. Tous les régimes sont les bienvenus.
Le chef, en personne
Je cuisine moi-même à chaque dîner, sur place, jamais un chef envoyé à ma place.
Générosité
Je suis là avant tout pour vous servir, jamais pour rogner. Le plaisir de vos convives passe d’abord.
Quelques plats récents
Assiettes, produits et instants à table
À votre villa
L'expérience d'un chef privé à Nice
Bienvenue. Je suis François Savin, chef privé sur Nice et l’arrière-pays qui surplombe la côte. Je viens cuisiner chez vous, chef à domicile en appartement comme en villa, un menu sur mesure pensé autour de vos invités, de la saison et du marché du matin, une cuisine provençale et française avec une touche discrète venue d'Asie du Sud-Est, organisée en direct avec moi. Je cuisine en ville, de la Promenade des Anglais et du Mont Boron jusqu’aux collines de Cimiez, et dans l’arrière-pays autour de Vence, Saint-Paul-de-Vence et les villages perchés.
- Nice (de la Promenade des Anglais et du Mont Boron jusqu'aux collines de Cimiez)
- Vieux Nice et les appartements au-dessus du port
- Saint-Paul-de-Vence et Vence (résidences de l'arrière-pays)
- Les villages perchés au-dessus de Nice
- Arrière-pays niçois (Coursegoules, Tourrettes-sur-Loup, Gattières)
Au cœur de la Provence
Approvisionnement
Deux marchés nourrissent la plupart des menus ici, le Cours Saleya dans le Vieux Nice et le Marché de la Libération un peu plus au nord. Je m’approvisionne aussi en légumes et herbes directement chez de petits producteurs de l’arrière-pays, entre Vence et la vallée de la Tinée.
- Cours Saleya (Vieux Nice)
- Marché de la Libération
- Relations directes avec les maraîchers de l’arrière-pays
Comment ça se passe
Un déroulé clair
Premier contact
Indiquez la date, le lieu et le nombre de convives.
Proposition de menu
Un menu sur mesure, pensé pour vos convives et la saison.
Courses, cuisine, service
Marché, dressage et service, de bout en bout.
Nettoyage complet
La cuisine est rendue impeccable.
4,9 / 5, 35 avis Google
Lire tous les avis« François a préparé un repas extraordinaire lors de notre visite à Nice. La meilleure expérience culinaire de notre voyage, présentation digne d’un restaurant gastronomique et professionnalisme parfait. »
FAQ
Questions fréquentes
Couvrez-vous l’arrière-pays niçois autant que la ville ?
Oui. Je cuisine en ville, au Mont Boron et à Cimiez, et jusque dans l’arrière-pays autour de Vence, Saint-Paul-de-Vence et les villages perchés.
Êtes-vous disponible toute l’année ?
Oui. L’hiver est plus calme sur la Côte d’Azur et je le travaille, dîners truffes en automne, menus gibier en hiver, agneaux de l’arrière-pays au printemps.
Comment se passe la tarification ?
Par devis personnalisé, ajusté au nombre de convives, au menu et au lieu.
Gérez-vous les régimes particuliers et les allergies ?
Oui, vegan, sans gluten, casher, halal et allergies individuelles sont pensés dans chaque menu.